Шеф-повар

24 Апреля

от 27 093 руб.

Партнерские Вакансии

Город:

Репьевка

Занятость:

Полная занятость

Компания "МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕПЬЕВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ "РЕПЬЕВСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "СОЛНЫШКО""

Ответственность:
организации питания и необходимые для этого ресурсы

Образование:
  • Среднее профессиональное образование

Квалификация:
  • Среднее профессиональное образование - программа подготовки специалистов среднего звена или Высшее образование - бакалавриат. Необходимые умения: Определять факторы, влияющие на процессы работы кухни организации питания, и давать их оценку. Планировать отдельные виды процессов кухни организации питания и необходимые для этого ресурсы.Разрабатывать и вносить коррективы в планы работы кухни организации питания в зависимости от изменения факторов, влияющих на них.Определять факторы, влияющие на выбор технологических режимов для приготовленияблюд, напитков и кулинарных изделий. Определять факторы, влияющие на выбор технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Разрабатывать регламенты работы и критерии эффективности работы сотрудников.Вводить в меню новые блюда, напитки и кулинарные изделия. Проводить проработку рецептур, технологических карт блюд, напитков и кулинарных изделий. Анализировать свойства сырья и полуфабрикатов, влияющие на качество готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, ресурсосбережение, эффективность и стабильность процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания.+ Производить анализ качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям технических регламентов по качеству, безопасности и прослеживаемости приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Пользоваться профессиональным программным обеспечением при обработке данных контрольно-измерительных приборов и технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания.Отбирать пробы для проведения лабораторных исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовых блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания. Необходимые знания: Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания.Факторы, влияющие на процессы кухни организаций питания.ХАССП в организациях общественного питания.Современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Специализированные информационные программы и технологии, используемые в процессе организации работы кухни организации питания.Современное технологическое оборудование для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Технологические режимы приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.подготовка отчетности организаций питания.Требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения.Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания Справка о наличии (отсутствии) судимости и (или) факта уголовного преследования либо о прекращении уголовного преследования по реабилитирующим основаниям, выданную в порядке и по форме, которые устанавливаются федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно правовому регулированию в сфере внутренних дел

Похожие вакансии

27 Апреля

Повар( ЧАСТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "РЖД ДЕТСКИЙ САД № 25" )

Лиски

от 27 093 руб.

Компания "ЧАСТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "РЖД ДЕТСКИЙ САД № 25"" Ответственность: Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего...

Отправить резюме подробнее

26 Апреля

Повар( МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ БОБРОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №1 )

Бобров

от 27 093 руб.

Компания "МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ БОБРОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №1" Ответственность:...

Отправить резюме подробнее

26 Апреля

Повар( МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ БОРИСОГЛЕБСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА БОРИСОГЛЕБСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 12 )

Борисоглебск

от 27 093 руб.

Компания "МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ БОРИСОГЛЕБСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА БОРИСОГЛЕБСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ...

Отправить резюме подробнее

25 Апреля

Повар( МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЁНКА - ДЕТСКИЙ САД № 36" )

Воронеж

от 27 100 до 35 000 руб.

Компания "МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЁНКА - ДЕТСКИЙ САД № 36"" Ответственность: Повар...

Отправить резюме подробнее

25 Апреля

Повар( МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЁНКА - ДЕТСКИЙ САД № 73" )

Воронеж

от 27 093 до 40 000 руб.

Компания "МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЁНКА - ДЕТСКИЙ САД № 73"" Ответственность:...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Образование / Наука: